Sá Sùng Khô Vân Đồn Quảng Ninh

Sá sùng khô được biết đến là một nguyên liệu cao cấp được dùng trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là làm gia vị nấu nước dùng cho các món phở, bún, miến… Đây là loại thực phẩm được ví như “vàng miếng” của xứ Vân Đồn – Quảng Ninh, có giá bán tương đối cao so với những gia vị khác, thì cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây của Thảo Dược Duy Hưng để biết thêm chi tiết nhé! 

Thông tin sản phẩm và Bảng giá Sá sùng nấu phở

• Tên sản phẩm: Sá sùng khô (sa trùng, giun biển…)
• Xuất sứ: Vân Đồn – Quảng Ninh.
• NXS: In trên bao bì.
• HSD: 12 tháng kể từ NSX.
• Quy cách đóng gói: Chia trọng lượng 500g, 1Kg đóng túi zip hút chân không.
• Nhà cung cấp: Thảo Dược Duy Hưng.

Sá sùng là gì? Cách chế biến sá sùng khô

Sá sùng là loại hải sản quý của biển, có dạng hình ống, ngoại hình khá giống ốc móng tay, thường làm tổ dưới những mô cát dày và sâu ở các bãi cát gần bờ biển. Được khai thác vào tháng 3 – 7 hàng năm vì đây là thời điểm sá sùng có chất lượng tốt nhất.

Để khai thác, người ta phải mất rất nhiều công sức và thời gian. Công đoạn sơ chế đầu tiên là loại bỏ cát và sạn trong ruột, sau đó đem chần qua nước sôi, rồi mang đi sấy khô. Thường thì 13 – 14kg sá sùng tươi, sau khi sơ chế, phơi sấy thì chỉ thu được 1kg sá sùng khô. 

Tác dụng của sá sùng khô như thế nào?

Phân tích các thành phần trong con sá sùng có chứa một lượng lớn protein với hơn 18 loại axit amin có chất làm ngọt như glycine, succinic, glutamine… cùng các khoáng chất đa dạng như sắt, canxi, kẽm, vitamin và chất xơ dồi dào cho cơ thể.

• Làm gia vị cho các món ăn

Sá sùng chiếm hơn 65% các axit amin tự nhiên tạo nên vị ngọt thanh đặc trưng, không gắt như đường và có giá thành tương đối cao nên thường được gọi vui là “gia vị của người giàu”.

Mặt hàng sá sùng khô là loại thực phẩm dễ chế biến, dễ mua, nên được rất nhiều chủ quán phở, bún mua về nấu để làm ngọt nước dùng thay thế cho mì chính vừa là gia vị tự nhiên, vừa tốt cho sức khỏe người dùng.

• Công dụng đối với sức khỏe của sá sùng

Nghiên cứu vào năm 2020 được công bố trên tạp chí “Journal of Medicinal Food” cho thấy sá sùng có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm, sưng và hỗ trợ điều trị một số bệnh lý về hô hấp, xương khớp.

Trong Đông y, sá sùng được biết đến là dược liệu có tính mát, vị ngọt, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tăng dương khí, giúp cơ thể lưu thông khí huyết. 

Theo tạp chí “Journal of Food Science” thì đánh giá hoạt tính trong sá sùng có chất chống oxy hóa, ngăn ngừa lão hóa sớm giúp bảo vệ cơ thể đặc biệt cho người mới ốm dậy hoặc người già.

Ngoài ra, “Journal of Cardiovascular Medicine” đánh giá sá sùng có thể giúp giảm triglyceride và cholesterol trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Món ngon từ sá sùng khô

Sá sùng là thực phẩm chứa giá trị dinh dưỡng cao vì vậy nếu biết cách chế biến thì nó không những giúp món ăn thơm ngon hơn mà còn phát huy được công dụng của sá sùng. Một vài món ăn chế biến sá sùng bạn có thể tham khảo qua:

• Sá sùng khô nấu nước dùng phở, hủ tiếu…
• Sá sùng xào chua ngọt.
• Cháo sá sùng.
• Sá sùng nướng, rang làm món nhậu.
• Sá sùng khô ngâm rượu chữa chứng liệt dương.

Cách bảo quản sá sùng khô thế nào?

Mặc dù đã được sấy khô, tuy nhiên bạn cũng nên bảo quản đúng cách để tránh gây ẩm mốc làm giảm đi chất lượng của sản phẩm. Dùng hộp, giấy báo bọc kín lại, sau đó để ở nơi khô, thoáng mát, tránh ánh nắng. Ngoài ra, bạn có thể để vào ngăn mát, ngăn đá tủ lạnh để tăng thời gian lưu trữ của sản phẩm hơn.

Sá sùng khô mua ở đâu chất lượng?

Bạn có thể mua trực tiếp tại các chợ, cảng biển của Quảng Ninh hoặc nếu không thì bạn có thể tham khảo qua cửa hàng Thảo Dược Duy Hưng – Địa chỉ bán sá sùng khô uy tín tại Hà Nội và Hồ Chí Minh. Cam kết hàng chất lượng, nhập chính gốc, uy tín và chất lượng. Mua ngay hôm nay để nhận được ưu đãi cực tốt từ cửa hàng.